Paula et Henri Kerveillant, hormis le fait de former un fort joli couple, ont très bien pensé leurs établissements nommés "Nous", eux - après les deux premières adresses ouvertes rue de Paradis, à Paris 10e, et rue de Châteaudun, dans le 9e, c’est une autre boutique au décor design mais pas tape-à-l'œil qui a éclos au bord du Canal Saint-Martin.
Pour toutes les envies de street food saine et santé, on recommande chaudement les "Nous bols", plats complets, riches en proportions de riz de Camargue, légumes, crudités, fines herbes, diverses graines. Le tout couronné de superbes boulettes veggie (fait suffisamment rare pour être souligné), ou bien de viande de boeuf, de poulet rôti, et, nouveauté depuis février, de poisson du jour, toujours de saison, et jamais issu d’élevage.
C’est assurément frais, bien assaisonné, avec de réjouissantes options végétariennes, sans gluten, sans lactose. Et on ne vous parle même pas du plaisir pas si coupable lié au "Blondie", brownie au beurre de cacahuète.
La carte se composant à 90% de produits bio, on reviendra un de ces soirs goûter les snacks (guacamole, nachos garantis aériens et croustillants…) et vins nature. Ou bien le très tendance poke bowl venu de Hawaï (en gros, le remplaçant du sushi), avec la "Pokaï salade" de poisson cru mariné, de quinoa, de carottes… Nous, on aime beaucoup Nous.
Prix : 13 € le Nous bol (14,50 € avec poisson), 14 € la Pokaï salade. Salade avocat feta, 13 €. Blondie et glace vanille, 6 €.
Adresses :
Nous Valmy - 51-53 Quai de Valmy - 75010 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, 12h-14h30, 19h-22h30, samedi-dimanche, 12h-16h, 19h-22h30.
Nous Paradis - 16 rue de Paradis - 75010 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, 12h-14h30, 19h-22h30, samedi, 12h-16h, 19h-22h30.
Nous Châteaudun - 8 rue de Châteaudun - 75009 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, 12h-14h30, 19h-22h30, samedi-dimanche, 12h-16h, 19h-22h30.
