Plat

Bo bun façon détox

Name: Bo bun façon détox
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200gr de riz basmati; 100gr de lentilles corail; 1 pomme; 1 laitue; gingembre frais; 2c. à soupe de cacahuètes; menthe; 1 avocat; huile de sésame; Sauce de soja

Type

Plat
Couverts

2
Préparation

20 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Choisir le riz semi-complet est un bon compromis : le riz blanc ne présente que peu d’intérêt nutritionnel et le riz complet pourrait irriter les intestins abîmés. Le mélange avec les lentilles corail, qui sont d’une grande valeur nutritive, peut être lourd à digérer par certains systèmes digestifs fatigués, pensez à bien mastiquer !

200 gr riz basmati
100 gr lentilles corail
1 pomme
1 laitue
gingembre frais
2 c. à soupe cacahuètes
menthe
1 avocat
huile de sésame
Sauce de soja

Préparation

Faites cuire le riz dans une fois et demie son volume d’eau à feu doux et à couvert. Le riz est cuit lorsque toute l’eau est absorbée. Faites cuire les lentilles corail comme indiqué sur l’emballage.

Lavez soigneusement la pomme et la salade. Coupez la pomme en fines lamelles et la salade en lanières. Épluchez et ciselez très finement le gingembre. Concassez les cacahuètes. Lavez, effeuillez et ciselez la menthe. Épluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de l’huile de sésame et de la sauce soja.

Cette recette est tirée du livre Recettes gourmandes détox, avec la collaboration de la naturopathe Anne-Claire Meret, publié aux éditions First.