Brioche au müesli, miel et cassis

Faire fondre 80 g de beurre et le laisser refroidir.Dans le bol du robot, mélanger la farine de blé, la saveur Terre d’Arômes Bio, le levain Terre d’Arômes Bio et le lait.Incorporer le sucre, le sel, les œufs préalablement battus et le beurre fondu froid. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple et élastique.Faire une boule avec la pâte et la recouvrir d’un torchon. Laisser reposer environ 2 heures jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. La découper en 6 morceaux de taille identique. Former du bout des doigts et sans trop pétrir 6 boules homogènes.Déposer les boules dans un moule à cake beurré. Laisser la pâte se lever environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle remplisse complètement le moule.Enfourner la brioche sans préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6) en position ventilée. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée pendant environ 30 min.