Bundt cake choco-noisette

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, y mélanger la purée de noisette, puis l’huile.Hors du feu, y incorporer le sucre et le lait de soja au fouet. Ajouter la farine tamisée, puis le sel, la poudre à lever et le cacao en poudre, bien mélanger à la maryse pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Ajouter un tiers des noisettes dans la pâte.Bien huiler un moule de forme bundt (ou à kouglof) et y verser la pâte. Cuire au four à 180 °C pendant 35 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille pour finir de refroidir.Faire fondre le chocolat pour le nappage au bain-marie, y mélanger le yaourt de soja à la maryse, puis incorporer le lait végétal.Napper le gâteau et/ou servir comme une sauce pour accompagner. Le nappage constitué en grande partie de chocolat va se raffermir à température ambiante. Si vous souhaitez l’utiliser comme une sauce, le réaliser juste avant de servir.