Cake de Noël aux clémentines

Préchauffer le four à 170°C.Réserver 6 cuil. à soupe de sucre. Prélever le zeste d'une clémentine, et mélanger dans une jatte avec tout le reste des éléments secs.Presser le jus des clémentines -réserver le jus de 6 clémentines pour le glaçage. Mélanger tous les ingrédients liquides avec les ingrédients secs.Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfourner pour 40 minutes au minimum.Sortir le gâteau du four lorsqu’il a doré et gonflé et que la pointe du couteau ressort sèche.Pendant la cuisson du gâteau, réaliser le glaçage en faisant chauffer le jus de 6 clémentines et le sucre restant, sur feu très doux. Laisser réduire. Puis lorsque le jus devient sirupeux, étaler sur le cake encore chaud.Laisser le tout refroidir. Servir avec des litchis frais.