Cake vegan banane chocolat noix

Mellissa Morgan est canadienne d’origine mais s’est installée au Royaume-Uni il y a fort longtemps. Végane, elle se met à la cuisine par défaut d'offre satisfaisante. Elle ouvre la première pâtisserie entièrement végane dans le quartier de Brixton en avril 2011 et remporte le prix de la Baking Industry Awards Rising Star en septembre de la même année. 

Son livre "Ms. Cupcake" est déjà un best seller, aux éditions l'Âge d'Homme. Retrouvez de nouvelles recettes sur son site internet.

"Voici l'une des premières choses que je me rappelle avoir préparées quand j'étais encore une enfant terrible. C'est pour ça que c'est mon gateau "passe-partout", celui que je prépare quand je n'ai plus d'idées! Si vous venez à la maison pour le thé, c'est sûrement avec ce gâteau que je vous le servirai. Il est tout simple à préparer et contient la sainte trinité culinaire: banane, noix et chocolat. En plus il sent tellement bon dans le four que c'est le meilleur message de bienvenue pour vos invités."

Astuces: 

Si vous n'avez pas de sucre blond dans votre suisine, le sucre roux fera l'affaire
Ce cake peut se déguster accompagné de beurre de cacahuète ou de pâte au chocolat végane