Entrée
Chips de légumes et dip au Faux Gras de GAIA
- TypeEntrée
- Couverts5
- Préparation30 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Un apéritif fondant et croquant qui ravira les végétariens.
- 125 gr fromage cottage
- 3 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 100 gr Faux Gras de GAIA
- 2 c. à soupe crudités fraiches hachées (ciboulette, persil, basilic)
- gouttes jus de citron
- sel, poivre
- 2 c. à café gros sel
- 2 c. à café poivre
- 1 patate douce
- 1 grosse pomme de terre pour frites
- 1 undefined
- 1 betterave rose
Préparation
Pour le Dip au Faux Gras de GAIA :
Mélangez le fromage cottage, la crème épaisse et le Faux Gras de GAIA pour former un ensemble homogène.Ajoutez les crudités fraiches hachées, et assaisonnez avec le jus de citron, le poivre et le sel.Pour les Chips de légumes : (liste des ingrédients à partir de "2 cuillères à café de gros sel)
Coupez les légumes en tranches les plus fines possible, à l’aide d’une râpe à fromage ou d’une mandoline.Chauffez de l’huile dans une poêle profonde ou allumez la friteuse à 180°C.Cuisez les différents sortes de légumes séparément (pas trop à la fois) pour les brunir et les rendre croquants. Egouttez sur du papier essuie-tout.Après avoir cuit tous les légumes en chips, mélangez-les soigneusement et saupoudrez de poivre fraichement moulu et de gros sel.Servez avec le dip au Faux Gras de GAIA.
Le Faux Gras est un concept inventé par l'association de défense animale belge Gaïa qui propose depuis plusieurs années une alternative végétale et festive au foie gras.
En France, il est commercialisé chez Un Monde Vegan, en ligne ou dans leur boutique parisienne.
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