Compotée de prunes au miel et thym

Laver les prunes, les évider.Compoter à feu doux pendant 15 minutes les quartiers de prunes, le miel, le thym et les framboises.C’est prêt ! Dégustez la compote telle quelle continuez sur votre lancée.Option 1 : Chutney : Rajouter 1 pincée de graines de coriandre et 1 cc de poudre de curry, ou continuer de compoter avec une cuillère à café de pate de curry.Option 2 : Potage aigre doux : Ajouter des tomates pelées (fraiches, si possible), et préparer un bouillon gingembre-coquillages/poisson-citronnelle. N'oubliez pas de parsemer de coriandre et servir avec du citron vert.Option 3 : Condiment rouleaux de printemps : Agrémenter une sauce BBQ asiatique ("tuong") d'une cuillère à soupe de cette compotée, rajouter 1 gousse d’ail pressé, 1 piment oiseau épépiné, et 1 poignée de cacahuètes pilées. Cette sauce accompagnera parfaitement des rouleaux de printemps.