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Granola praliné au miel et à la noisette

Name: Granola praliné au miel et à la noisette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100gr de noisette; 100gr de amandes; 200gr de flocons d'avoine; 200gr de miel d'acacia; 4c. à soupe de huile végétale bio; 100gr de pépites de chocolat

Type

Encas
Couverts

4
Préparation

10 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
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Découvrez le #42

Connaissez-vous le granola ? Eh bien c’est le petit frère du müesli… Un peu sur la même base, mais en beaucoup plus polisson ! Car contrairement au müesli qui est un simple mélange de flocons, fruits secs et oléagineux, le granola est constitué de mini-rochers bien croustillants et dorés au four.

100 gr noisette
100 gr amandes
200 gr de flocons d'avoine
200 gr miel d'acacia
4 c. à soupe huile végétale bio
100 gr pépites de chocolat

Préparation

Concasser grossièrement au robot ou au pilon les noisettes et les amandes. Les mélanger aux flocons.Faire chauffer 4 minutes dans une petite casserole le miel et l’huile. Verser sur les flocons et bien mélanger.Ajouter les pépites de chocolat, puis tasser le mélange au fond d’un grand plat sur moins de 1 cm d’épaisseur.Faire cuire 30 minutes à 150 °C, en surveillant bien : si vous voyez que le granola « bronze » trop vite, baissez la température à 110 °C.Laisser complètement refroidir avant d’émietter en petits rochers.Recommandations… En théorie, le granola est fait pour être servi dans du lait au petit déjeuner, ou pour être saupoudré en guise de « goodies » sur les yaourts, compotes, ou salades de fruits rouges. En pratique, le pauvre granola est souvent dévoré à même le sac… Alors un petit conseil d’ami : si vous avez chez vous un mari ou un grand ado, ne le laissez suuurtout pas embarquer d’un air innocent le sac de granola ! Ou offrez-lui SON bocal en guise de cadeau d’anniversaire, histoire d’avoir la paix…

Recette tirée du livre Je crée mes cadeaux gourmands, de Marie Chioca et Delphine Paslin, éditions Terre vivante.

Farandole de chocolats, pâtes à tartiner, thé de Noël, cupcakes, sirop d’été... autant d’idées à décliner au gré des saisons et des occasions (Noël, Pâques, anniversaires...). Au fil des pages, les auteures proposent 55 recettes sucrées et salées pour de délicieux et originaux cadeaux faits maison ! Et pour les offrir avec plaisir, les auteures invitent à réaliser des emballages associés, patrons à l'appui. Une bonne façon de faire découvrir le bio à ses amis.

Par Marie Chioca, auteure de nombreux livres sur la cuisine bio, saine et gourmande et Delphine Paslin, auteure du blog Le plaisir des mets, où elle marie avec fantaisie le plaisir du fait maison et d’une cuisine naturelle et savoureuse.

Collection Facile & Bio – Editions Terre vivante – 12 €

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