Lasagnananda

À l’aide d’un couteau, d’une mandoline ou d’un robot muni de disque éminceur, coupez finement les courgettes dans la longueur en forme de lasagnes.Disposez une couche avec la moitié des « lasagnes » pour couvrir de façon homogène un plat à lasagnes de 33 x 23 cm en les superposant légèrement.Étalez 1½ tasse (375 ml) de sauce tomate sur les « lasagnes ». Couvrez avec la moitié des carottes.Versez la moitié pesto sur les carottes et étalez-le bien. Couvrez avec 1¹/³ tasse (315 ml) de salade.Étalez la moitié de la rawcotta sur la salade avec les mains humides pour éviter qu’elle colle. Pressez légèrement pour que les différentes couches adhèrent.Versez et étalez 1½ tasse (375 ml) de sauce tomate sur la couche de rawcotta. Ajoutez une autre couche de « lasagnes » sur la sauce tomate en les superposant légèrementCouvrez les « lasagnes » avec 1¹/³ tasse (315 ml) de salade. Versez le pesto restant par dessus. Étalez les carottes restantes par dessus.Étalez la rawcotta restante de façon homogène par dessus avec les mains humides pour éviter qu’elle colle. Pressez fermement pour faire adhérer les différentes couches.Versez la sauce tomate restante par dessus.Saupoudrez de Fromage Cottage aux Noix et, avec les mains humides, pressez le tout fermement pour faire adhérer les différentes couches. Coupez en carrés.