Légumes rôtis au balsamique, érable et herbes de provence

Découper les oignons en 4.Tailler les carottes en bâtonnets.Dépiauter la tête d’ail et couper chaque gousse en deux dans la longueur.Couper les choux de Bruxelles en deux.Découper les pommes de terre en 4.Tailler les pommes en gros dés.Découper le potimarron en quartiers.Disposer de tous ces légumes dans un grand plat creux. Verser l’ensemble des autres ingrédients et massez (et oui, on y met les doigts !) de sorte à ce que chaque légume soit recouvert de marinade.Laisser ensuite mariner 1-2h (optionnel : vous pouvez aussi passer à l’étape suivante).Préchauffer votre four à 180°C.Répartir les légumes sur une plaque de cuisson. Attention à ne pas les faire trop se chevaucher. Enfourner pour 35 minutes en remuant à mi-cuisson.Ajouter 5 minutes de grill pour une jolie couleur dorée. Dégustez sitôt sortis du four.