Encas

Macarons choco-orange à la spiruline

Name: Macarons choco-orange à la spiruline
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 blancs d'oeufs; 125gr de amande en poudre; 155gr de sucre glace de canne; 50gr de sucre blond en poudre non raffiné; 1pincée de spiruline en poudre; 200gr de chocolat noir; 1 jaune d'oeuf; 2c. à soupe de orange confite

Type

Encas
Couverts

4
Préparation

40 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Chocolat, orange et spiruline à l'oeuvre pour des macarons à croquer !

3 blancs d'oeufs
125 gr amande en poudre
155 gr sucre glace de canne
50 gr sucre blond en poudre non raffiné
1 pincée spiruline en poudre
200 gr chocolat noir
1 jaune d'oeuf
2 c. à soupe orange confite

Préparation

Préparez les macarons : montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre.Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la spiruline et incorporez-les en une fois dans les blancs. À l’aide d’une maryse, soulevez les blancs vers l’intérieur du récipient, afin de bien incorporer tous les ingrédients.Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, dressez les macarons d’environ 5 cm de diamètre à l’aide d’une douille, en les espaçant d’au moins 3 cm.Enfournez à 150°C, pendant 10 à 12 min. Une collerette doit se former à la cuisson.Décollez immédiatement les macarons à la sortie du four.Préparez la garniture : faites fondre le chocolat puis ajoutez le jaune d’œuf.Mélangez. Ajoutez les oranges confites.Garnissez les macarons et consommez-les rapidement.

Cette recette est tirée du livre 30 aliments antioxydants pour des recettes gourmandes et cosmétiques paru aux éditions Favre. Retrouvez les auteurs du livre Natacha et Tatiana Thibault sur leurs sites Mon atelier cosmétique et Les ateliers bio.