Mugcakes au chocolat

Faire chauffer le lait, le sirop d’agave et l’huile de coco dans une petite casserole. Y casser le chocolat, bien mélanger pour le faire fondre. Ajouter l’oeuf, la farine, la poudre à lever et le sel, bien mélanger au fouet.

Verser dans deux tasses à thé (ou deux mugs) solides, de 20 cl de contenance environ.

Les déposer dans le panier vapeur d’un faitout rempli d’eau à ébullition (on peut profiter de la cuisson, dans ledit faitout, d’une céréale ou d’un plat de légumes, c’est très pratique et ça ne change rien au goût des mugcakes), poser un couvercle et compter 20 minutes de cuisson. On peut aussi faire cuire les mugcakes dans une casserole, en ajoutant de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur, en posant un couvercle, puis en comptant 20 minutes de cuisson à reprise de l’ébullition.

Conserver à température ambiante (surtout pas au frais, cela durcirait le mugcake), et emballer la tasse dans un simple sachet avant de la glisser dans le lunchbag : comme ces sacs isothermes sont généralement rembourrés, cela suffi t amplement à protéger la tasse des éventuels petits chocs.