Plat
Nasi lemak
@Emmanuel Renault
- TypePlat
- Couverts2
- Préparation20 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Un dîner original et épicé pour faire voyager votre moitié avec cette recette facile et gourmande de crevettes et riz thaï.
- 500 gr crevette bio crue
- 400 gr riz thaï
- 1 poireau
- 1 gousse ail
- 2 echalote
- gingembre
- 3 c. à soupe sauce soja
- coriandre
- 1 piment vert doux
- 1 c. à soupe huile d'olive bio
- sel, poivre
- 1 tomate
- 1 concombre
Préparation
Préparez cette recette à la dernière minute.Décortiquez les crevettes. Réservez-les.Faites cuire le riz à petit bouillon à découvert pendant 11 min. Égouttez-le. Réservez.Épluchez les échalotes, l'ail, le gingembre. Parez le poireau.
Coupez le piment en deux et enlevez les graines.Émincez les échalotes et le gingembre. Écrasez l'ail. Coupez le poireau en rondelles et hachez le piment et la coriandre.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les échalotes avec l'ail, le gingembre et la poireau.Ajoutez le riz déjà cuit et remuez 2 min sur feu vif.Incorporez les crevettes et laissez cuire pendant 2 min. Mélangez. Surveillez. Baissez le feu si nécessaire.Arrosez le tout avec la sauce soja.Assaisonnez selon votre goût.Parsemez le hachis de piment et de coriandre.Servez, si vous le désirez, avec de petits morceaux de tomate et de concombre épépinés et découpés en dés.
Cette recette est extraite du livre "Amour, Cuisine & Volupté, 140 recettes aphrodisiaques", de Régine Teyssot et Christiane Jean, éditions Eyrolles. Crédit photo : Emmanuel Renault.
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