Dessert
Parfaits spéculoos et marrons glacés
25 desserts vegan
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Difficulté
- Budget
Les saveurs d’hiver les plus gourmandes réunies dans un dessert qui porte plutôt bien son nom : gourmand et rapide à réaliser grâce à sa crème fraîche végétale parfumée à la vanille et prête en quelques secondes, il sera idéal pour un dîner improvisé ou pour gagner du temps lors d’un repas de fêtes.
- 200 gr spéculoos
- 150 gr brisures de marrons glacés
- 150 gr crème de soja liquide
- 200 gr yaourt de soja
- 1 c. à café vanille en poudre
- 1 c. à soupe sirop d'agave ou d'érable
Préparation
Émietter les spéculoos à la main et hacher grossièrement les brisures de marrons glacés.Dans un bol, mélanger la crème de soja et le yaourt. Ajouter la vanille en poudre, bien mélanger et incorporer le sirop d’agave.Dans des verrines ou coupes à dessert, dresser les parfaits en alternant une couche de spéculoos, une couche de marrons et une couche de crème à la vanille. Pour garder le croustillant des spéculoos, dresser au dernier moment, sinon la crème va les faire ramollir.
Cette recette est tirée du livre 25 desserts Vegan, de Marie Laforêt, publié aux éditions La Plage.
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