Pêches rôties au thym et crème fraîche au citron

Bien laver les pêches, les découper en quartiers et les déposer dans un plat. Saupoudrer de sucre et parsemer de feuilles de thym. Mélanger délicatement. Laisser reposer 10 minutes.Mélanger au fouet la crème de soja avec le sucre et le zeste de citron. Réserver au frais.Cuire les pêches au barbecue, quelques minutes de chaque côté, pour qu’elles soient fondantes et dorées.Servir sans attendre, accompagné de crème fraîche au citron. Version sans barbecue faire dorer les pêches à la poêle-gril ou les passer sous le gril du four, sur une plaque couverte de papier cuisson.