Petits pains aux dattes et aux noix de pécan

Couper les dattes en deux et les placer dans une casserole. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.Retirer les dattes et prélever 150 ml de jus de cuisson. Mixer le tout pour obtenir une purée.Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).Mixer la moitié des noix de pécan pour obtenir une poudre. Mixer ou hacher le reste plus grossièrement. Il doit rester des morceaux.Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, la poudre de noix de pécan et les noix hachées.Incorporer la purée de dattes. Mélanger d’abord à la fourchette, puis pétrir pendant 5 minutes.Former 6 portions et leur donner la forme d’une balle de golf un peu aplatie.Cuire au four pendant 25 minutes et laisser refroidir.