Entrée
Salade de chou rouge et pomme verte
@Virginie Chef sans gluten
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Une délicieuse recette végétarienne qui marie le chou rouge d'hiver et l'acidulé de la pomme Granny Smith. Sans gluten, sans lait.
- 250 gr chou rouge
- 1 pomme verte
- 1 Citron
- 60 gr raisin sec
- 3 c. à soupe huile de noix
- 2 c. à soupe vinaigre de xères
- cerneaux de noix
- sel, poivre
Préparation
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau bouillante au minimum une demi-heure.Couper la pomme en petits dés. Arroser-les du jus de citron.Emincer le chou rouge finement au couteau ou à la mandoline.Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, sel et poivre.Ajouter le chou émincé, les dès de pommes et les raisins puis réserver au frais.Parsemer de cerneaux de noix au moment de servir.
Retrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten.
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