Entrée
Tartines avocat-tempeh
©Editions La Plage
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Cuisson5 mn
- Difficulté
- Budget
La recette idéale pour un apéro dinatoire !
- 8 tranche de pain complet
- 10 tomate cerise
- pour la Crème d’avocat à l’orientale
- 2 avocat mûr
- jus de citron
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- pour le Tempeh au zaatar
- 100 gr tempeh nature
- 1 c. à café d'Huile d'olive
- 2 c. à café zaatar
Préparation
Couper l’avocat en dés et le mixer avec le jus de citron et les autres ingrédients. Réserver au frais.
Couper le tempeh en lamelles, les faire dorer avec l‘huile d’olive dans une poêle à feu moyen, pendant quelques minutes, ajouter le zaatar, saler et poivrer.Tartiner les tranches de pain avec la crème d’avocat, y déposer quelques lamelles de tempeh et des morceaux de tomates cerises.
Cette recette est extraite du livre 25 assiettes Vegan, de Marie Laforêt, paru aux Editions LaPlage.
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