Velouté de poivron grillé

Couper les poivrons en deux et retirer pépins et pédoncules. Les faire griller au four, sous le grill, à 200 °C, peau vers le haut jusqu’à ce que cette dernière forme des cloques noires.Éplucher les poivrons et les couper en morceaux.Pendant que les poivrons grillent, éplucher et couper en petits morceaux l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Les faire revenir dans un faitout avec l’huile d’olive à feu vif quelques minutes.Ajouter 1 litre d’eau et l’ail en morceau, cuire 2 à 3 minutes à feu vif puis baisser à feu moyen et cuire 7 à 8 minutes. Ajouter les poivrons, le sel, la muscade et le sirop d’érable et mixer.