Dessert
Crème de gingembre et shoot de vitamine C
@Zao Nguyen
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation30 mn
- Cuisson3 mn
- Difficulté
- Budget
Frissons, éternuements, fatigue, cernes ? Voici la recette qu’il vous faut, bien meilleure qu'une aspirine. En médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est connu pour ses propriétés asséchantes et réchauffantes. La carotte et l’orange, elles, sont des concentrés de vitamine C. Voici une recette réalisée par Dao Nguyen pour vous rebooster avant, pendant et après les fêtes.
- 150 cl lait entier frais
- 2 c. à soupe gingembre frais râpé (1 pointe de couteau)
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 oranges
- 2 carotte
- 20 gr d'agar-agar
- 1 c. à soupe Miel liquide
Préparation
Gratter le gingembre et en extraire le jus (2 cuillères à soupe environ). Répartir dans les 4 ramequins.Chauffer le lait. Juste avant ébullition, le verser dans les ramequins. Le lait va réagir et prendre comme une crème. Laisser reposer 10 minutes.Presser les carottes et les oranges. Sucrer avec le miel. Faire fondre à feu doux l’agar-agar délayé dans 100 cl d’eau puis rajouter le jus obtenu avec les carottes et oranges.Verser sur la crème de gingembre. Laisser refroidir.
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