Blettes farcies aux blettes, sarrasin et raisins secs

- Mettre à cuire le sarrasin dans 2 fois son volume de liquide (je mets toujours de côté un bocal de bouillon de légumes pour faire cuire les céréales) avec l'oignon et la carotte émincés.- Pendant ce temps séparer le côtes des feuilles et prendre garde à ne pas abîmer les larges feuilles - les faire cuire 10 à 15 mn dans un cuit-vapeur.- Hacher les côtes de blettes et les mélanger au sarrasin cuit; - incorporer à ce mélange les raisins secs et les épices; - assaisonner à votre goût avec le tamari; - placer cette farce au centre d'une feuille de blette et la replier façon "aumônière" (on la fait tenir avec de la ficelle ou de simples piques de bois)- disposer ces "aumônières" dans un plat de service et les saupoudrer de gomasio ; - Ceux qui ne sont privés de laitages peuvent les saupoudrer de parmesan et passer le plat au four avant de les servir.