Plat
Galettes de pommes de terre
- TypePlat
- Couvert1
- Préparation20 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Classiques, les galettes à base de pomme de terre rapée font un bon point de départ pour une assiette composée. Celles de la photo sont accompagnées d'une purée de carottes au tahin, de sarrasin au yaourt, cumin et échalotte, et de salade verte
• Par personne :
• 2 pommes de terre
• 1 œuf
• de la muscade
• du sel
• du poivre
• 2 pommes de terre
• 1 œuf
• de la muscade
• du sel
• du poivre
Préparation
Raper les pommes de terre et mélanger tous les ingrédients.Adapter la taille de la poele au nombre de convives. Une petite poele à crèpes pour une galette pour deux, une très grande poele pour quatre. La galette doit faire environ 1 cm d'épaisseur.La cuisson des galettes est assez longue : Couvrir et patienter un bon quart d'heure, en les retournant à mi-cuisson.
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