Dessert
Petits flans au citron et à l'amande
Pixabay
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson5 mn
- Difficulté
- Budget
Ce dessert léger associe les goûts complémentaires du citron et de l'amande et devrait plaire aux amateurs.
• 500 ml de lait de soja
• 1 citron
• 6 C.S. de sirop de maïs
• 2 C.S. de purée d'amandes blanches
• 1 C.S. de purée d'amandes complètes
• 1 c.c. rase d'agar-agar en poudre
• 1 citron
• 6 C.S. de sirop de maïs
• 2 C.S. de purée d'amandes blanches
• 1 C.S. de purée d'amandes complètes
• 1 c.c. rase d'agar-agar en poudre
Préparation
Délayer l'agar-agar avec le lait de soja et porter à ébullition 2 minutes. Presser le jus du citron, prélever la moitié du zeste que l'on hache finement et, hors du feu, les mélanger à la préparation. Ajouter les purées d'amandes et le sirop de maïs. Mélanger soigneusement puis répartir dans 4 mugs. Laisser refroidir avant de placer au frais pour une heure au moins.
Note : pour un goût d'amande plus intense, on peut remplacer la moitié du lait de soja par du lait d'amande.
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