Risotto aux fèves et petits lardons

Préparer un bouillon : faire bouillir 650 ml d'eau avec le cube de bouillon.Dès l’ébullition, ajouter le safran et laisser infuser à couvert, feu éteint.Pendant ce temps, couper les lardons (ou le jambon) et le poivron vert en petits dés.Laver et égoutter le riz. Dans une sauteuse, faites revenir ensemble les lardons, le poivron et les oignons pendant quelques minutes.Ajouter le riz à la poêlée de légumes, le faire revenir puis mouiller avec les deux tiers du bouillon.Ajouter les fèves. Couvrir et laisser mijoter à très petit feu mi-couvert.Rajouter le reste de bouillon progressivement dès qu’il est absorbé.Le risotto est prêt lorsque tout le liquide est absorbé. Servir avec du parmesan râpé.