Dessert
Sorbet à la mûre sauvage
- TypeDessert
- Préparation25 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Je réussis sorbets et glaces bio de Sylvain Truffet, photographies de Frédérique Chartrand aux éditions Terre vivante.
• 600 g de mûres sauvages de préférence, car elles sont beaucoup plus parfumées
• 10 cl d’eau + 19cl d’eau
• 180 g de sucre
• 10 cl d’eau + 19cl d’eau
• 180 g de sucre
Préparation
Nettoyez les mûres.Faites-les « éclater » en les chauffant quelques minutes avec les 10 cl d’eau.Préparez le sirop en portant à ébullition le sucre et les 19 cl d’eau.Mélangez le sirop et les mûres.Quand le mélange est froid, mixez ou passez au moulin à légumes. Passez au chinois.Mettez dans la sorbetière puis faites durcir au congélateur.
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