Plat
Spaghettis de mer sautés et rubans de poireaux
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation30 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles
• Pour 4 personnes
• 25 g de spaghettis de mer déshydratés
• 2 blancs de poireaux
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 25 g de spaghettis de mer déshydratés
• 2 blancs de poireaux
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de sauce soja
Préparation
Recouvrir les spaghettis de mer d’eau afin qu’ils se réhydratent 10 à 15 min. Les plonger ensuite dans une casserole d’eau et les cuire pendant environ 20 min après ébullition. Égoutter.Laver les poireaux et les couper finement dans leur longueur. Brosser la carotte et la couper également en longs bâtonnets, ou utiliser une mandoline pour en faire des spaghettis fins. Cuire ces légumes à la vapeur pendant 10 min.Juste avant de servir, faire revenir rapidement les spaghettis de mer avec les
légumes, l’ail pressé et la sauce soja.
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