Entrée

Tarte à la courgette et au pistou

Name: Tarte à la courgette et au pistou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: • Pour la pâte : • 250 g de farine bise • 1 pincée de sel • 1/2 sachet de poudre à lever • 2 grosses cuillérées à soupe de purée d'amandes • un petit peu de lait de soja ou de riz • Pour la garniture : • 100 g de pistou • 3 petites courgettes • 1 poignée de pignons de pin

Type

Entrée
Préparation

40 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Pour le fond de tarte, je vous propose d'utiliser une pâte à la purée d'amande. La garniture de courgette râpée, relevée au pistou, cuit très vite tout en restant moelleuse.

• Pour la pâte :
• 250 g de farine bise
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 2 grosses cuillérées à soupe de purée d'amandes
• un petit peu de lait de soja ou de riz
• Pour la garniture :
• 100 g de pistou
• 3 petites courgettes
• 1 poignée de pignons de pin

Préparation

Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs, avant d'ajouter la purée d'amande et le lait végétal progressivement. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Huiler le plat à tarte avant de l'étaler.Râper les courgettes avec leur peau. Etaler le pistou sur le fond de tarte, puis tasser les courgettes. Il est inutile de saler si vous utilisez un pistou du commerce, en général très salé. Ajouter quelques pignons de pin sur le dessus et enfourner une demi-heure à four chaud.

Anne Brunner

Tarte à la courgette et au pistou