Plat
Tarte Tatin au potimarron
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson35 mn
- Difficulté
- Budget
Une façon originale de consommer ce légume d'automne en version sucrée. Extrait du livre "Les recettes du panier bio" d'Amandine Geers et d'Oliver Degorce aux éditions Terre Vivante.
• 300g de potimarron
• 2 pommes
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 2 c.à soupe de beurre clarifié
• 3 c.à soupe de sirop d'agave
• 1 pâte brisée
• 2 pommes
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 2 c.à soupe de beurre clarifié
• 3 c.à soupe de sirop d'agave
• 1 pâte brisée
Préparation
Laver le potimarron et les pommes. Coupez-les en morceaux de taille équivalente.Mettez-les dans une sauteuse avec l'huile d'olive, le beurre clarifié et le sirop d'agave. Laissez cuire doucement à couvert pendant 10 minutes.Dans un plat à tarte légèrement graissé à l'huile d'olive, disposez les morceaux de pomme et de potimarron de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espace vide.Etalez la pâte dessus en la faisant passer entre les fruits et les bords du plat.Enfournez pour 35 minutes dans un four chaud à 180°C.
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