1. Sans gluten en 4 ingrédients, Alexandra Beauvais
Diagnostiquée intolérante au gluten en 2008, Alexandra Beuvais, auteure du livre, écrit « J'ai cru tout perdre. C'est l'inverse qui s'est produit après plusieurs mois de questionnement, de curiosité et d'expérimentation. Un nouvel univers d'expression et de création s'est ensuite ouvert à mes yeux». L'auteure propose ainsi un livre avec des recettes simples : 4 ingrédients suffisent !
Sans gluten en 4 ingrédients, Alexandra Beauvais, 9,95 euros, éditions Mango
2. Je craque pour le cru, Sarah Bienaimé
Le but de ce livre ? C'est de redécouvrir à son rythme et selon son désir la saveur des aliments crus. « Les hésitants testeront le « mi-cru mi-cuit », les téméraires s'essaieront au «presque tout cru », les exaltés expérimenteront « l'absolument cru », quand aux curieux, ils se laisseront tenter par le « ni cru ni cuit » » écrit l'auteure. Vous allez vous régaler avec 40 recettes salées et sucrées simples à réaliser, végétaliennes et sans gluten. Rien que ça !
Je craque pour le cru, Sarah Bienaimé, 12,00 euros, éditions Terre Vivante
3. C'est décidé je deviens No Glu, Clémence Roquefort
S'il n'est pas facile de changer de régime alimentaire, l'objectif de ce livre est de donner toutes les clefs à ceux qui passent au sans gluten. La première partie de l'ouvrage, vous donnera la définition de ce régime et des conseils pratiques pour réussir cette transition. La deuxième partie, propose elle, 40 recettes pour pouvoir s'adapter à toutes les situations : cuisiner pour des amis, avec les produits de l'épicerie du coin ou en moins de 15 minutes !
C'est décidé je deviens No Glu, Clémence Roquefort, 9,95 euros, éditions Hachette Cuisine, disponible à la Fnac
4. Se libérer du gluten, Docteur Alessio Fasano
Beaucoup plus théorique, cet ouvrage est un véritable guide de la sensibilité au gluten et de la maladie cœliaque. Le chercheur et gastro-entérologue italien, Allesio Fasano est le pionner et le spécialiste mondial du traitement de la maladie cœliaque, notamment chez les enfants. Vous trouverez donc dans ce livre, les différences entre maladie cœliaque, sensibilité au gluten et allergie au blé, l'état de la recherche, notamment sur la dimension nutritionnelle de la dépression et de l'autisme, des conseils de vie quotidienne et des informations pratiques pour organiser sa cuisine, apprendre à lire les étiquettes et identifier les sources cachées de gluten.
Se libérer du gluten, Docteur Alessio Fasano, 19,90 euros, éditions Marabout
5. Comment passer au sans gluten, Brigitte Delaye
Une alimentation sans gluten, sans prise de tête, c'est possible ? C'est ce que propose Brigitte Delaye dans son livre. Elle est elle-même passée par là, et propose donc de partager son expérience. Elle a mis au point un plan en 7 étapes avec des astuces pour organiser sa cuisine, lire les étiquettes et choisir les bons substituts, adapter ses recettes préférées, s’en sortir au resto, lors d’un repas de famille, en vacances, etc.
Comment passer au sans gluten, Brigitte Delaye, 12 euros, éditions Thierry Souccar
6. Mon cahier sans gluten, Véronique Liégois
Un cahier sans gluten, pour donner un coup de boost à votre corps et mincir avec un programme de 4 semaines. Vous pourrez y tester votre sensibilité au gluten, adoptez les produits sans gluten (farines, tofu, légumineuses, riz, quinoa…), mais aussi vous lancez dans une detox au gluten express pour faire le plein d'énergie et suivre un programme minceur que 4 semaines pour affinez votre silhouette.
Mon cahier sans gluten de Véronique Liégois, 7,90 euros, éditions Solar
7. Recettes pour bébé sans lactose & sans gluten : De 4 mois à 3 ans, Christine Zalekski
Votre bébé est intolérant au gluten ou au lactose ? Ce livre vous propose des recettes adaptées avec des principes simple pour régaler bébé ! Salées et sucrées, les recettes suivent les étapes de la diversification alimentaires ! Vous y trouverez également de nombreux conseils pratiques pour vous aider à préparer des repas sains et équilibrés tout au long de l'année.
Recettes pour bébé sans lactose & sans gluten : De 4 mois à 3 ans de Christine Zalekski, 12 euros, éditions Marie-Claire, disponible chez Cultura
8. Le meilleur de la cuisine sans gluten
Un livre pour les allergiques, les intolérants et hypersensibles au gluten parce que manger sans gluten, ne veut pas dire manger sans saveur ! Vous y trouverez 140 recettes entre petit-déjeuner, déjeuner à emporte, dîner plus chic, soupes, gâteaux & pains. On se laisserait bien tenter par des falafels de chou fleur ?
Le meilleur de la cuisine sans gluten, collectif, éditions Marabout, 15,90 euros.
9. Gourmandises du Sud, Christelle Pujol
42 recettes sans gluten, sans produits laitiers ni sucre raffiné : de quoi vous régaler. On adore les fruits d'été rôtis, ou encore les tartelettes aux pignons ! L'auteure, Christelle Pujol, a découvert son intolérance au gluten à 35 ans, un moyen pour elle de se tourner vers le végétal, le bio mais aussi le fait maison !
Gourmandises du Sud, Christelle Pujol, éditions TDO, 10 euros.
10. Le hors-série numérique Sans Gluten de FemininBio
Afin de réjouir les papilles des intolérants ainsi que celles de leurs proches, FemininBio s’est associée à Virginie ChefSansGluten pour réaliser un numéro Hors-Série spécial sans gluten, disponible en PDF.
Hors-série Sans Gluten, 73 pages, 4,49 €
