Les saveurs chez l'enfant
Les enfants sont spontanément attirés par la saveur sucrée, mais ce n’est pas pour cela qu’il faudra attendre pour lui faire découvrir les autres.
Par ses mimiques, l’enfant nous faire part de ses réactions : il grimace et cligne des yeux à la saveur acide, il sourit aux saveurs sucrées… Lui faire découvrir les différents goûts de manière progressive, sans le brusquer, sera la meilleure des conduites à tenir.
Par ses mimiques, l’enfant nous faire part de ses réactions : il grimace et cligne des yeux à la saveur acide, il sourit aux saveurs sucrées… Lui faire découvrir les différents goûts de manière progressive, sans le brusquer, sera la meilleure des conduites à tenir.
Donnez lui par exemple un peu de melon qu’il ne connaît pas avant sa compote de pomme habituelle. S’il refuse, il aura quand même de quoi finir son repas ; s’il apprécie, vous pourrez lui en faire son dessert au prochain repas.
Les enfants allaités sont déjà habitués par l’intermédiaire du lait maternel aux différents goûts de l’alimentation familiale.
Répartitions des menus
Matin : lait maternel ou biberon (lait de croissance ou lait demi écrémé, lait de chèvre, de jument).
Midi : crudités + purée de légumes (+ 1 c. à café d’huile de colza) + 30 g viande ou de poisson ou 1/2 jaune d’oeuf + fruit cuit.
Goûter : fruit cru très mûr + 1 yaourt (brebis, chèvre, vache) ou fromage blanc.
Soir : soupe de légumes + lait maternel ou biberon.
Introduction des aliments
À partir de 1 an, le blanc d’œuf est introduit.
À partir de 1 an, sa dentition et son système digestif sont aptes à consommer et à digérer les mêmes aliments que nous. Il apprend à manger de tout.
