Petit déjeuner
- Bol de lait demi-écrémé à la chicorée
- Pain complet et beurre frais
- Quelques fruits secs
- Orange pressée
Déjeuner
- Salade de mâche, tomates aux noisettes concassées avec une vinaigrette à l’huile de colza
- Pavé de saumon papillote au sel de Guérande
- Riz sauvage Bleu
- Compote de pomme-banane maison
- Pain complet
- Eau
Dîner
- Potage de légumes frais de saison
- Oeufs sur le plat
- Yaourt nature sucré
- Assiette de fruits rouges
- Pain complet
- Eau
Extrait de l'ouvrage de Catherine Chegrani-Conan, La santé du cerveau est dans l'assiette, aux éditions Eyrolles.
