Galette de son

L’avoine est une plante annuelle appartenant à la famille des graminées. Elle est cultivée comme céréale ou fourrage. L'avoine est consommée par l'homme depuis des milliers d'années. On l'utilise en flocons, son d’avoine et dans la préparation de boissons. Propriétés régulatrices sur la glycémie et sur le taux de cholestérol sanguin. Les fibres du son emprisonnent certaines graisses qui sont éliminées avant d'être assimilées.Il est aussi possible d'intégrer directement dans la pâte des légumes/fruits et des herbes/arômes: oignons, morceaux de tomates, de thon, de surimi... Cette galette est idéale dans le cadre d'un régime protéiné qui conseil un apport quotidien en fibre pour le transit intestinal.