Mayonnaise à la fleur de maïs
- Préparation15 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
• 20 g de fleur de maïs (maïzena)
• 2 dl de lait végétal
• sel
• une pincée de noix de muscade en poudre
• 1 cuiller à café de moutarde
• facultatif : cerfeuil, persil, oignon haché…
• 2 dl de lait végétal
• sel
• une pincée de noix de muscade en poudre
• 1 cuiller à café de moutarde
• facultatif : cerfeuil, persil, oignon haché…
Préparation
Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait végétal.Ajoutez le sel et la noix de muscade. Faîtes cuire en tournant jusqu’à épaississement.Une fois refroidie, ajoutez à la mayonnaise la moutarde, et éventuellement des herbes.
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