Munster végétal
- Préparation20 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
• Paprika
• 1 tasse et demi d’eau
• 1 cuiller à café d’agar agar
• entre 1/10 et 1/8 de litre de purée de noix de cajou (achetée ou faite maison)
• ¼ tasse de levure de bière
• ¼ tasse de jus de citron frais
• 2 cuillers à soupe de tahin (j’ai mis de demi-complet)
• 4 cuillers à café d’oignon en dé
• 1 cuiller à café de sel
• ½ cuiller à café de graines de moutarde
• ¼ cuiller à café de poudre d’ail
• ¼ cuiller à café de poudre de coriandre
• une bonne pincée de graines de carvi
• 1 tasse et demi d’eau
• 1 cuiller à café d’agar agar
• entre 1/10 et 1/8 de litre de purée de noix de cajou (achetée ou faite maison)
• ¼ tasse de levure de bière
• ¼ tasse de jus de citron frais
• 2 cuillers à soupe de tahin (j’ai mis de demi-complet)
• 4 cuillers à café d’oignon en dé
• 1 cuiller à café de sel
• ½ cuiller à café de graines de moutarde
• ¼ cuiller à café de poudre d’ail
• ¼ cuiller à café de poudre de coriandre
• une bonne pincée de graines de carvi
Préparation
Huilez légèrement une boîte en plastique, et saupoudrez sur les côtés et le fond de la poudre de paprika.Dans une casserole, combinez l’eau et l’agar agar, et menez jusqu’à ébullition.Mixez ensemble les autres ingrédients (sauf les graines de carvi), en raclant de temps à autre les bords. Lorsque l’ensemble est homogène, versez progressivement l’agar agar dans le mixer en route, et mixez bien.Parsemez de graines de carvi et versez dans la boîte en plastique. Il faut faire vite car la crème se fige rapidement.Lorsque cela a suffisamment refroidi, fermez le couvercle de la boîte, et entreposez au frigo pour plusieurs heures voire toute une nuit. Les arômes vont se mélanger.
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