Seitan fumé
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Cuisson60 mn
- Difficulté
- Budget
• 2 verre de farine de gluten
• 1 verre de farine de maïs bio (ou maïzéna)
• 1 verre de poudre d'amande (complète ou non)
• Le tout lié avec une tasse thé fumé (environ 1 bonne cuillère à soupe) et s'il faut, une larme de shoyu (sauce soja)
• 1 verre de farine de maïs bio (ou maïzéna)
• 1 verre de poudre d'amande (complète ou non)
• Le tout lié avec une tasse thé fumé (environ 1 bonne cuillère à soupe) et s'il faut, une larme de shoyu (sauce soja)
Préparation
Passer le tout au mixeur, jusqu'à obtention d\'une boule élastique.Saucissonner le seitan, puis le placer dans une eau bouillante pendant 1h.L'utiliser en tranches, en cubes, en lamelles, froid ou chaud, en remplacement de la viande!
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Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
