Trio de dips «apéro gourmand»

Name: Trio de dips «apéro gourmand»
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: • DIPS DE FETA : • 200 g de feta • 150 g de ricotta le jus d'1 citron • 2 c. à soupe d'huile d'olive • 1 gousse d'ail, sel et poivre. • DIPS DE BETTERAVE : • 3 betteraves pas trop grosses • 1 yaourt ferme de préférence (de vache, de brebis ou de soja) • 1 gousse d'ail • 1 c. à café de cumin en poudre • 1 c. à café de jus de citron • sel et poivre. • DIP DE TOFU ET TAHIN : • 225 g de tofu ferme • 4 c. à soupe de tahin blanc (purée de sésame) • 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile de sésame grillé pour une saveur plus accentuée) • 2 c. à soupe de jus de citron • 2 gousses d'ail • 1 c. à café d'algues marines ou d'herbes au choix (coriandre, persil...) • 1 c. à café de gingembre frais ou en poudre • 3 pincées de sel.

Couverts

8
Préparation

15 mn
Difficulté
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Cette recette est extraite du site esprityoga.fr
Photo prise par Cassandre Lavoix

• DIPS DE FETA :
• 200 g de feta
• 150 g de ricotta le jus d'1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, sel et poivre.
• DIPS DE BETTERAVE :
• 3 betteraves pas trop grosses
• 1 yaourt ferme de préférence (de vache, de brebis ou de soja)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de jus de citron
• sel et poivre.
• DIP DE TOFU ET TAHIN :
• 225 g de tofu ferme
• 4 c. à soupe de tahin blanc (purée de sésame)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile de sésame grillé pour une saveur plus accentuée)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café d'algues marines ou d'herbes au choix (coriandre, persil...)
• 1 c. à café de gingembre frais ou en poudre
• 3 pincées de sel.

Préparation

DIPS DE FETA : dans une assiette creuse, écrasez la feta à la fourchette. Ajoutez la ricotta, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail réduit en purée, le sel et le poivre. Mélangez bien.DIPS DE BETTERAVE : mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.DIP DE TOFU ET TAHIN : mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Servez ces dips dans des bols, accompagnés de crudités de saison, de gressins, de ficelles ou de fougasses garnies et coupées en morceaux.

Valérie Ferreira

Trio de dips «apéro gourmand»