Bruno Verjus, sans formation culinaire, ancien médecin, s’est fait une place parmi les grands chefs avec une première étoile. Son restaurant, Table, est un lieu unique, un théâtre de la gastronomie.
Il programme et anime l'émission hebdomadaire « On ne parle pas la bouche pleine » sur France Culture depuis juillet 2011. Il collabore au magasine de la cuisine sur Cuisine TV comme critique de livres.
Pour Omnivore, il chronique les restaurants, les produits et les tendances pour le guide et le magasine. Il co-programme le festival et en anime les masterclass et les conférences.
Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont L'art de nourrir, paru aux éditions Flammarion.
