Si deux études américaines récentes (1 - 2) relayées par le New York Times relativisent l'importance du petit-déjeuner qu'on nous vendait jusqu'alors comme LE repas de la journée, on retiendra également que les plus actifs de ces études avaient mangé le matin.
Alors on suit leur exemple avant de partir pour un workout ou un running et on respecte les conseils de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) qui recommande aux femmes de 20 à 40 ans de consommer quotidiennement 50 à 55 % de glucides, 35 à 40 % de lipides et 12 à 16 % de protéines.
On veille à équilibrer ces apports nutritionnels sur l'ensemble des repas de la journée et le matin on peut notamment opter pour un Breakfast Bowl de saison, accompagné d'une boisson pour réhydrater l'organisme après une longue nuit de sommeil. Vous êtes en panne d'inspiration ? Voici quatre recettes saines et gourmandes pour créer vos premiers Breakfast Bowls.
Chè chuối vietnamien (vegan, sans gluten)
- Deux cuillères à soupe de tapioca (ou perles du Japon), à faire cuire dans 150 ml de lait de coco.
- Une banane coupée en rondelles
- Une cuillère à café de sésame
- Une cuillère à café de sucre de fleur de coco
Porridge aux fraises (végétarien)
- 50 g de flocons d'avoine, à faire cuire dans du lait de soja au miel.
- Trois fraises coupées en morceaux
- Quelques amandes effilées
- Une cuillère à café de poudre de cacao cru
Raw pudding (vegan)
- 60 g de pain complet, à humidifier avec du lait d'amande "goût intense".
- Un abricot coupé en brunoise
- Une pêche coupée en morceaux
- Quelques amandes effilées
- Une pincée de poudre de vanille
Muesli poire sirop d'érable (vegan)
- 25 g de flocons d'avoine
- 25 g de flocons d'orge
- Un yaourt de soja à la vanille
- Une poire coupée en dés
- Quelques noix de pécan
- Une cuillère à soupe de sirop d'érable
