De « Papa c’est quoi cette bouteille de lait ? » à « Les produits laitiers sont nos amis pour la vie », l’industrie laitière a toujours mis le paquet pour nous faire considérer le lait (de vache, le plus consommé par les français) comme remède à la malbouffe. Pourtant depuis de nombreuses années, on parle de ses méfaits et du fait qu'il ne soit pas forcément adapté à l’organisme humain.
Aujourd’hui intolérance, digestion difficile, otites, rhinites seraient liés au lait, si bien que le pays connaît une baisse importante de la consommation (-13% entre 2000 et 2011).
Un sujet vraiment loin d’être nouveau, nous vous parlions ici des problèmes liés au lait. Nous vous indiquions à quel point il était difficile de trancher sur cet ingrédient de base de notre alimentation, les « pro » et les « anti » ayant chacun des arguments étayés d’études scientifiques. Le lait ne serait donc pas indispensable mais il ne serait pas dangereux d’en consommer à dose raisonnable pour la majorité des gens.
Dans tous les cas il est préférable d’opter pour un lait bio, qui ne contient aucun pesticide ni antibiotique administré aux vaches. Attention aussi aux « laits végétaux » proposés comme alternative miracle mais inadaptés à l’enfant en bas âge. Enfin il est intéressant de connaître les autres sources de calcium telles que les amandes, les noisettes, les brocolis, les algues …
L’émission Enquête de Santé tentera de savoir si les accusations « anti-lait » sont réellement fondées, que faire en cas d’allergie au lait et que penser des laits allégés, enrichis, de croissance. Un débat avec experts et témoins se tiendra en direct à la fin de l’émission.
La chaîne vous propose d'envoyer vos questions dès maintenant sur france5.fr et de se retrouver sur twitter #santef5.
