Boisson - Encas
Pumpkin spice latte
- TypeBoisson
- Couvert1
- Difficulté
- Budget
Dégustez un café latte aux épices et à la purée de citrouille encore meilleur qu’au coffee shop ! Le café a la propriété magique de booster les sorts, éliminer les blocages et améliorer la communication, et la citrouille réalise les vœux.
- 1 courge
- 1 c. à café de cannelle
- 0.5 c. à café gingembre en poudre
- 1 pincée muscade
- 6 c. à soupe miel
- 25 cl lait de vache ou de lait végétal
- 1 café expresso
- 1 c. à café de cannelle
- 1 mousseur à lait
- 1 spatule à attraction
Préparez la purée de courge. Préchauffez le four à 180 °C. Épépinez la demi-courge, pelez-la, puis déposez-la sur une plaque. Saupoudrez d’épices et enfournez pour 15 min. Surveillez la cuisson : la courge est cuite lorsque la lame d’un couteau la transperce facilement.
Mixez la courge en purée lisse. Passez la purée au chinois si besoin. Transvasez-la dans un pot et ajoutez-y le miel. Vous obtenez la consistance d’une confiture plutôt liquide.
Conservez cette purée de courge au frais. Vous n’aurez besoin que d’1 c. à soupe de purée pour cette recette.
Préparez le latte. Faites chauffer le lait dans une casserole, puis fouettez le avec le mousseur à lait jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Déposez 1 c. à soupe bombée de purée de courge dans le fond d’un verre. Versez y l’expresso et fouettez avec le mousseur à lait.
Versez ensuite le lait chaud sur le café et fouettez encore. Saupoudrez de cannelle.
Avec votre spatule réservée au bannissement, tournez 3 fois dans le sens anti-horaire en répétant votre intention.
Cette recette est tirée du livre Les petits chaudrons d'Arlette Grimm, bienvenue dans la maison d'une sorcière moderne , un livre écrit par Arlette Grimm, publié aux éditions Larousse.
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