Céréales & légumineuses - Régis Marcon
Chef trois étoiles depuis 2005, Régis Marcon fait la part belle aux lentilles, fèves, pois chiches, quinoa, orge et autres azukis à travers 70 planches de ces petites graines pas forcément simples à cuisiner.
Le chef nous apprend à les sélectionner, les préparer et les associer au rythme des envies et des saisons, et nous propose 100 recettes des plus simples au plus sophistiquées pour s'en régaler.
La cuisine mère fille - Sandrine Giacobetti et Jeanne B.
Parce que cuisine rime souvent avec transmission, Sandrine et sa fille Jeanne, qui fut l'an dernier l'une de nos égéries de couverture du magazine, nous propose 70 recettes à quatre mains issues de leur histoire familiale.
Au programme : gâteau de pommes de terre, amaretti sans gluten, soupe de légumes cuits au four ou encore granola sans gluten et vegan. Un régal !
Le cuisinier à vélo - Sébastien Formal
C'est après avoir travaillé chez les plus grands chefs parisiens que Sébastien, 27 ans, décide de partir faire un tour de France d'un an avec son vélo, son sac et ses couteaux. Une aventure humaine délicieuse de la Bretagne à Saint Nicolas de Cîteaux en passant par Espelette à la rencontre de ceux qui dont la cuisine française d'aujourd'hui.
50 recettes, 80 étapes dans 29 départements et 767 rencontres plus tard, un très beau livre à découvrir.
Une autre idée du pain - Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland
Un ouvrage qui retrace le parcours singulier du duo à l'origine de la célèbre boulangerie parisienne sans gluten : Chambelland. Ensemble, ils ont mis au point une technique différente permettant de rendre le riz "panifiable" afin d'en faire un pain aussi croustillant et savoureux que celui à base de blé. Ils créent aussi leur propre moulin au coeur des Alpes de Haute-Provence.
Bien-être et plaisir au coeur de ce beau livre présentant 40 recettes salées et sucrées de pains surprenants et délicieux.
Et si on mangeait moins de viande - Thomas Dufour & Grégoire Kalt
Une démarche environnementale, éthique et de santé entoure la création de ce grand livre de recettes, par deux gastronomes et amateurs de cuisine française. Comment cuisiner des plats généreux et gourmands en diminuant la quantité de viande ?
120 recettes originales prouvent la possibilité de s'adonner à une autre cuisine, en supprimant ou diminuant l'apport carné, sans renoncer au goût de la viande. Un livre presque végétarien à l'usage des non végétariens.
Coaching Veggie - Cléa
Une transition tout en douceur pour nous accompagner vers un nouveau mode de vie végétarien. Préparez-vous à secouer vos placards, à repenser vos routines et à découvrir de nouveaux goûts avec une coach unique : Cléa, auteure d'une quinzaine de livres de recettes végétariennes, blogueuse et cuisinière hors pair.
50 recettes déclinées par saison pour vos premiers repas, et une transition vers le sans gluten et végane pour aller plus loin. Prête ?
La cuisine enchantée des contes de fées - Katia Canton
Qui n'a jamais rêvé de goûter aux délicieuses recettes des contes de fées ? Avec ce livre, à ouvrir avec nos enfants, apprenez à cuisiner le célèbre gâteau d'amour de Peau d'âne, une glace avec la Reine des neiges et garnissez le panier du Petit chaperon rouge. Une pincée de rêve, un zeste de magie, et nous voilà aux fourneaux avec de belles recettes enchantées !
Abonnez-vous à FemininBio en version papier ou pdf ou achetez notre dernier numéro en kiosque ou en magasin bio près de chez vous !
