Une entrée aux graines germées
Choissisez des légume de saison rapé (carotte, chou, céleri rave...) et des graines germées (alfalfa). Assaisonnez avec une "sauce santé" ou gomasio avec un filet d'huile de colza et d'huile d'olive. Ajoutez si vous en avez envie 1 cc. de graines de courges et/ou de graines de tournesol.
Un plat aux céréales et légumineuses
Faîtes cuire 2/3 de céréales et 1/3 de légumineuses dans lesquelles vous pouvez ajouter des légumes cuits ou crus, et quelques dés ou copeaux de fromage (chèvre, parmesan…).
Un sandwich au pain complet et au tofu
Prenez deux tranches de pain complet ou mi-complet toastées. Ajoutez de la crème de tofu (au basilic, à l'ail, à l'olive...) ou du paté de soja ainsi que des graines germées ou des algues en paillette. Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant des graines de courge ou gomasio et des crudités.
Un dessert lacté
Un yaourt de chèvre ou de brebis
Un encas fruité
Vers 11h et/ou vers 17h, vous pouvez manger des fruits de saison ou des fruits secs réhydratés et/ou fruits oléagineux et/ou une boisson : thé vert, jus de fruits et/ou légumes, tisanes.
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