Dans cet épisode, Anthony Berthou nutritionniste nous parle glycémie :
- En quoi est-ce important de savoir gérer sa glycémie et est-ce réservé aux diabétiques ?
- Quel est le rôle du foie dans la régulation de la glycémie ?
- Les fringales de sucres sont-elles le signe d’une glycémie instable ?
- Que penser du régime Seignalet ou hypotoxique, faut-il éviter tous les glucides (et les céréales) quand on a des problèmes de glycémie ?
- Quels aliments et glucides privilégier et à quels moments est-il préférable de les consommer et comment les associer ?
- Quel est l’impact de la cuisson et de la texture des aliments sur l’index glycémique ?
Qui est mon invité de la semaine, Anthony Berthou ?
Anthony Berthou est nutritionniste, spécialisé en micronutrition et en sport-santé. Il est aussi conférencier et enseignant à l’université et à l’école polytechnique de Lausanne.
C’est également un athlète de haut niveau puisqu’il est ancien membre de l'équipe de France junior de triathlon. En s’appuyant sur les connaissances scientifiques les plus récentes, il décortique depuis des années les liens entre l’alimentation moderne, la sédentarité, les maladies dites « de société » et les altérations de la qualité de vie comme la perte de vitalité, fatigue chronique, stress, troubles du sommeil, prise de poids, pathologies auto-immunes etc.
Il milite pour évoluer progressivement et plus en conscience vers une médecine holistique, intégrative et préventive. Et il va dans cet épisode nous éclairer sur l’impact de la micro-nutrition sur notre santé.
Quelques citations du podcast d'Anthony Berthou :
"Nos organes, et en particulier le cerveau, sont très sensible aux variations de glycémie".
"c'est avant tout au quotidien que l'on va réguler la glycémie en fonction de notre alimentation".
"Croissants, céréales, tartines, jus de fruits et confitures est le petit-déjeuner type qui augmente la glycémie"
"Il est urgent de limiter les glucides le matin ».
Suivez Anthony sur le site : www.sante-et-nutrition.com
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Podcast enregistré au studio Stéréoplane à Paris.
Bonne écoute !
Cet épisode a été réalisé grâce au soutien de LÉA NATURE, engagée de nature et premier fabricant français de produits bio et naturels, partenaire officiel de la #Saison1 de "Métamorphose, le podcast qui éveille la conscience". Merci !
