D’où vient votre passion pour la cuisine bio ?
La passion de la cuisine m’est arrivée avant celle de la « cuisine bio ». Je suis une gourmande, une épicurienne, et les plaisirs de la bouche sont essentiels à ma survie. Et puis j'ai eu une grosse prise de conscience écologique.
Pour quelles raisons avez-vous choisi de cuisiner bio ?
Je suis persuadée que la multiplication de petits gestes vertueux nous aidera à enrayer le phénomène du réchauffement climatique.
Comment manier plaisir du palais et cuisine saine ?
C’est finalement très simple, rien qu’en regardant la liste des ingrédients sur les étiquettes des produits, et, avec des produits classiques, on dé-salive !
Magnifier un légume avec peu d’ingrédients donnera toujours un meilleur résultat qu’en tentant d’aménager son goût avec de la matière grasse ou des épices.
Quels conseils et quelles astuces donneriez-vous aux internautes de FémininBio ?
Avoir des produits frais et sains en permanence chez soi et cuisiner au feeling : ouvrir le réfrigérateur, se laisser saliver et s’imaginer ce que l’on a envie de manger. Après quelques culinotests, et grâce à un peu d’idées et de folie, on s’invente SA recette, celle que l’on a envie de manger là tout de suite…
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