La décision a fait bondir plusieurs élus UMP mais le ministre de l’Ecologie, du développement et de l’aménagement durables, Jean-Louis Borloo est bien décidé à mener son projet à terme : le bio aura sa place dans les cantines d’ici à 2012. Plusieurs membres du Parlement s’opposent à cette initiative, jugée trop coûteuse. Pourtant, selon le ministre de l’Ecologie : « Si le bio coûte cher aujourd'hui, c'est d'abord à cause d'une question de structure du marché et d'organisation de la filière d'approvisionnement ». Jean-Louis Borloo souhaite donc augmenter les surfaces destinées à l’agriculture biologique de 6% d’ici à 2010 et de 20% pour 2020. A suivre…
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