 | Domaine Weinbach Muscat Réserve 2008 Accompagnement de l’apéritif : voici un muscat délicieux qui accompagnera parfaitement votre apéritif : crevettes grises, tomates cerises, petites chèvres aux herbes…
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 | Domaine de la Croix Sénaillet cuvée la Vigne aux Mésanges 2007 Accompagnement d’huîtres et de fruits de mers : ce Bourgogne est unique dans son genre… fin, très sec, aérien, il accompagnera vos huîtres et fruits de mer à merveille.
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 | Domaine Weinbach Riesling GC Schlossberg 2007 Accompagnement de poissons et crustacés : Ce Riesling grand cru Schlossberg du Domaine Weinbach est vraiment exceptionnel. Ce que nous appelons habituellement et simplement « un grand vin »
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 | Domaine Saint André de Figuière cuvée François 2008 Accompagnement de chapons et autres dindes : inutile de servir un vin tannique ou complexe. Nous vous proposons un vin de soleil jouant sur la finesse et l’élégance en plus du fruit. Les vins de Mr Combard ont cette réputation.
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 | M Chapoutier Les bécasses 2006 Accompagnement de viandes rouges et gibiers : il faut un vin de caractère pour aller sur des plats de caractère. Nous vous proposons une des plus belles appellations françaises "Côte Rôtie" d’une des plus belles Maisons de la Vallée du Rhône : Michel Chapoutier.
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 | Fattoria Majnoni Guicciardini Chianti 2007 Accompagnement de fromages (Pecorino au poivre) : Le Pecorino est un fromage à pâte pressé fin et apparemment doux. Mais au poivre, il a du caractère. Le Chianti que nous suggérons est un excellent Cru toscan.
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 | Domaine Weinbach Riesling GC Schlossberg VT 2004 Accompagnement de desserts à base de fruits, bûches, charlottes : surtout évitez le sempiternel Champagne qui constituerait une erreur gastronomique. Nous vous proposons une superbe « vendanges tardives » d’Alsace qui malgré une bonne sucrosité a gardé son côté frais et désaltérant.
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