Avec seulement 2 % de surfaces agricoles en bio, contre 5 à 9% en Allemagne ou Italie dès 2004, la France est à la traîne de l’Union européenne. Le ministre souhaite doubler les surfaces cultivées « pour atteindre un million d’hectares en 2012 », un enjeu selon lui économique, écologique et social. Il prévoit également de multiplier par deux le budget de la recherche, mieux organiser la filière et revaloriser le crédit d’impôt de 2.000 euros en 2009.
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