Vous adorez les gaufres ? Moi aussi ! Vous êtes-vous déjà éloignées de la recette de base en expérimentant différentes versions sucrées ? Et avez-vous été plus loin en essayant des versions salées ? La cuisine végétale réserve d’agréables surprises. Et c’est ce qui vous attend dans 25 gaufres vegan !
Créatrice culinaire et visage du blog Chez Clem Le labo du bio, Clémence Catz vous propose ici de découvrir les multiples visages de la gaufre en 25 recettes, toutes végétales. D’ailleurs, dans ce petit livre à la couverture souple et aux photos gourmandes à vous faire fondre de plaisir (merci Laura VeganPower !), chaque recette est accompagnée de sa photo d’un réalisme à vous faire saliver alors que votre gaufrier n’est même pas allumé !
Parce que faire des gaufres c’est tout un art, découvrez tout d’abord un peu de son histoire (gaufre de Bruxelles, gaufre liégeoise et gaufre sèche du Nord n’auront plus de secrets pour vous) avant de passer aux indispensables, à savoir, le gaufrier, les gaufres vegan (une partie très détaillée), les astuces pour réussir ses gaufres et des conseils bienvenus sur la conservation, le réchauffage et le recyclage.
D’une présentation très agréable, ce sont pas moins de 25 recettes que vous propose Clémence Catz, 15 recettes sucrées et 10 recettes salées. Si vous adorez les gaufres, essayez donc ces recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres et ce qu’elles soient sucrées ou salées. En version sucrée, découvrez la recette des véritables gaufres de foire à l’aquafaba, celles des gaufres de Liège en version noisette et vanille ou super-coco, celle des gaufres façon apple pie, de saison n’hésitez pas à essayer avec différentes variétés de pommes, ou encore celle des brownie waffles. En version salée, à vous la recette de l’apéro-gaufres, des green gaufres, des avocado-gaufres ou encore des gaufres tacos.
Fondantes, moelleuses ou encore croustillantes, saveurs et gourmandise sont au rendez-vous. 1, 2, 3, à vos gaufriers !
25 gaufres vegan
Clémence Catz
Éditions La Plage
9€95
