L’agar-agar est une algue qui, réduite en poudre (inodore et sans saveur) et intégrée à une préparation, la gélifie. Tout comme la gélatine, donc, mais version végétarienne !
Ajoutez à cela sa grande richesse en minéraux, sa composition proche du zéro calories, et vous comprendrez pourquoi l’agar-agar est un véritable allié de notre santé... Et de notre cuisine !
L’agar-agar peut-être utilisé dans une multitude de recettes : confitures, gelées de fruits, flans.
Il fait partie de ces ingrédients dont on ne peut plus se passer, qui reste très pratique à utiliser en cuisine mais surtout très sain.
Consultez toutes les recettes avec de l'agar agar
Venez parler de l'agar agar sur les forums cuisine
